Beer. Nakita mo ito sa mga kaganapan sa palakasan, mga partido, at mga barbecue sa backyard, ngunit naisip mo ba ang tungkol sa kung ano ang papasok sa maaari o bote? Hindi ang mga sangkap, ngunit ang ekonomiya. Ang industriya ng paggawa ng serbesa ay lubos na kumplikado, at nangangailangan ng higit pa sa pamamaraan ng paggawa ng serbesa upang makuha ang iyong paboritong beer sa iyong lokal na tindahan o bar.
Ang Beer, tulad ng anumang kabutihan, ay sumusunod sa mga patakaran ng supply at demand. Kung ang isa sa mga sangkap nito, tulad ng hops, ay makakakuha ng mas mahal, maaaring tumaas ang presyo ng produkto sa pagtatapos. Kung ang mga presyo ng butil ay tumatakbo dahil sa pagtaas ng demand para sa etanol na batay sa butil upang mag-gasolina ng mga sasakyan, ang mga presyo ng beer ay maaaring umakyat din. Ano ang natatangi sa serbesa ay ang paraan ng reaksyon nito sa iba't ibang mga kondisyon sa ekonomiya, at kung paano ito kinokontrol ng iyong pamahalaan.
Anong Uri ng Mabuti ang Beer?
Ito ba ay isang normal na mabuti, nangangahulugang ang pagtaas ng demand tulad ng ginagawa? Ito ba ay isang mababang loob, na nangangahulugang bumababa ang demand tulad ng kinikita (baka dahil lumubog ang alak sa alak)? Ito ba ay isang magandang luho, nangangahulugang ang demand ay nagdaragdag ng pagtaas ng kita sa kita? Ang lahat ay nakasalalay, kahit na ang pananaliksik ay may kaugaliang suportahan ang ideya na ang beer ay isang normal na kabutihan. Ang industriya ng serbesa ay hindi homogenous: mayroong isang malawak na hanay ng mga uri ng beer na magagamit sa iba't ibang mga puntos ng presyo. Nangangahulugan ito na ang bawat segment ng pangkalahatang merkado ng beer ay maaaring magkakaiba ng reaksyon sa mga pang-ekonomiyang siklo. Gayunman, ang paggawa ng brewing bilang isang industriya, ay madalas na itinuturing na 'pag-urong-patunay.' Halimbawa, ang stock ng mga pangunahing kumpanya ng paggawa ng serbesa ay bumangon sa panahon ng dotcom bust ng huli na 1990s.
Ang mga frothy na bagay ay maaaring hindi isaalang-alang ng pagiging isang mahusay na luho, ngunit pagdating sa mga pangunahing kaalaman sa grocery store, tila mahuhulog sa kategorya na 'maaaring mabuhay nang walang'. Kaya't kung masikip ang pera, tulad ng sa panahon ng pag-urong, ano ang mangyayari sa pagkonsumo ng beer? Ito ay lumiliko na ang mga pag-urong ay hindi kinakailangang humantong sa isang pagbagsak sa demand; humahantong sila sa ibang uri ng demand. Ang mga mamimili ay lumipat mula sa mas mahal na beer sa mga hindi gaanong mahal na uri, tulad ng mga mamimili na lumipat mula sa mga paninda ng pangalan ng tatak sa bersyon ng tatak ng tindahan. Nandoon ang pagkonsumo, ngunit ito ay sa mas murang kahalili.
Hindi lamang ang mga pag-urong ay nag-uudyok sa mga mamimili na lumipat mula sa mas mahal na mga serbesa sa mas abot-kayang; ngunit ang mga bagong hinihingi ay nagmula din sa ilang mga hindi malamang na mapagkukunan: alak at inuming may alkohol. Kung isinasaalang-alang ng isa ang kabuuang merkado para sa mga produktong nakabatay sa alkohol, ayon sa kaugalian ay alak at espiritu sa mas mahal na pagtatapos ng scale. Naghahanap pa rin ang mga mamimili ng isang tiyak na antas ng luho sa kanilang mga pagbili ng alkohol ay isinasaalang-alang ang ilang mga beer bilang isang mabubuting alternatibo. Ang isang paraan kung saan ang mga magluluto ay naka-tap sa kalakaran na ito ay sa pamamagitan ng pag-aalok ng mga beers na may mas mataas na nilalaman ng alkohol, at sa pamamagitan ng pagbibigay diin sa pagiging eksklusibo ng mga beer beers. Hindi ito naiiba sa kung ano ang nangyayari sa anumang iba pang industriya, na may mga supplier na lumikha ng mga bagong handog ng produkto upang matugunan ang demand ng burgeoning.
Supply ng Beer
Ang supply ng serbesa ay nakakita ng maraming mga pagbabago sa mga nakaraang taon, na may pagtaas ng produksyon mula sa tradisyonal na mga serbesa, pati na rin ang paglitaw ng mga 'bapor' na mga serbesa (yaong gumagamit ng mas tradisyonal na mga sangkap at pamamaraan ng paggawa ng serbesa) at microbreweries (mga mas mababang dami ng mga gumagawa). Habang ang mga handog ng dalawang bagong uri ng mga serbesa ay may posibilidad na mas mahal kaysa sa tradisyonal na beers, hindi ito kinakailangan dahil sa presyo ng prestihiyo. Tulad ng pangkalahatang panuntunan sa ekonomiya, kung ang demand para sa isang tiyak na beer ay mas malaki kaysa sa halaga ng bomba ng bomba, mas mataas ang mga presyo. Ang mas malalaking mga tagagawa ng serbesa ay nakikinabang mula sa mga ekonomiya ng scale; nagagawa nilang makuha ang mga materyales nang maramihang, magkaroon ng mas madaling pag-access sa mahusay na transportasyon (magagamit ang beer sa mas maraming merkado), at maaaring makagawa ng isang malaking dami ng beer. Ito ay isang pangunahing dahilan para sa mas mababang mga presyo ng mga gawa na gawa sa masa kumpara sa output ng mga mas maliliit na serbesa.
Bakit mas maraming mga bapor at microbrew beers ang pumapasok sa merkado? Ang isang kumbinasyon ng mga pagbabago sa regulasyon (Pangulong Jimmy Carter ay pumirma ng isang panukalang batas na gawing ligal sa paggawa ng serbesa sa bahay noong 1979), post-Prohibition rebuilding (maraming ipinahayag ng mga magluluto ang pagkalugi sa panahon ng American Prohibition) at ang paglilipat ng mga panlasa sa consumer ay humantong sa pagtaas ng mga handog sa uniberso ng beer (sa pinakadulo, sa sulok ng US nito. Kahit na ang mga bapor, microbrew, at tradisyonal na beers ay maaaring mag-target ng iba't ibang mga merkado, ang pangkalahatang epekto ng isang pagtaas sa bilang ng mga serbesa ay isang pagtaas sa supply at pagtaas ng kumpetisyon.
Pamamahagi at Regulasyon
Ang pamamahagi ng alkohol sa pangkalahatan ay nahuhulog sa isang three-tiered system, na naganap tungkol sa post-Larangan. Ang nakakainteres sa sistemang ito ay nangangailangan ng lahat ng alkohol (mayroong ilang mga pagbubukod) na dumaan sa isang middleman. Ang pangunahing dahilan sa pagtaguyod ng system sa paraang ito ay upang limitahan ang kakayahan ng mga gumagawa, tulad ng mga gumagawa ng serbesa, na pagmamay-ari ng dalawang pangunahing yugto ng industriya: paggawa at tingi. Ang takot ay kung ang mga malalaking prodyuser ay kinokontrol ang lahat (tulad ng isang Standard Oil ng alkohol), kung gayon ang pagpipilian ng mga mamimili ay magiging limitado, at ang lahat ay mas masahol pa. Habang ito ay nagtrabaho sa ilang mga lawak, ang regulasyon ay lumikha ng isang bilang ng mga pananakit ng ulo, at kahit isang kaso ng Korte Suprema (Granholm v Heald).
Ang tatlong mga tier ng system ay ang mga sumusunod:
- Ang nangungunang tier ay binubuo ng mga gumagawa ng serbesa na gumagawa ng serbesa.Ang pangalawang tier ay pamamahagi. Ang mga tagagawa ay madalas na magbigay ng eksklusibong mga karapatan sa isang tiyak na kumpanya upang ipamahagi ang produkto nito sa iba't ibang mga tagatingi, at ang post-Prohibition landscape ay karaniwang ginagawang mga distributor na makapangyarihang mga entidad sa bawat indibidwal na estado. Binabawasan nito ang kumpetisyon at maaaring itaas ang mga presyo dahil mas kaunting mga namamahagi ang nangangahulugang hindi gaanong insentibo upang mabawasan ang mga presyo. Ang ilang mga estado ay may karagdagang mga regulasyon na tumutukoy sa ugnayan sa pagitan ng gumagawa ng serbesa at isang namamahagi, kahit na pagpunta sa magbubuklod ng isang serbesa sa isang namamahagi ng legal. Maaari itong lumikha ng isang sakit ng ulo para sa mga mamimili dahil ang mga hindi pagkakaunawaan sa pagitan ng mga gumagawa ng serbesa at distributor ay maaaring magresulta sa ilang mga beers na hindi magagamit sa isang area.Ang ikatlong tier ay tingi. Ito ang punto kung saan ang pangkalahatang mamimili ay maaaring bumili ng produkto, maging isang tindahan ng groseriya, bar, o tindero na kinokontrol ng estado. Tulad ng maraming bagay, mayroong isang pagbubukod: mga serbesa - mga restawran o mga pub na gumagawa ng serbesa sa site na ibinebenta sa site.
Isang Natatanging Inumin
Ang beer, pati na rin ang iba pang mga uri ng alkohol, ay isang natatanging regulasyon ng matalinong inumin. Hindi tulad ng mga inuming may carbonated na inumin, inumin ng prutas, at halos anumang iba pang inumin na maaari mong isipin, ang supply ng serbesa ay malapit na sinusubaybayan ng mga lokal, estado, at pederal na pamahalaan, dahil ito ay itinuturing na isang 'bisyo.' Kinokontrol ng mga munisipyo ang pagbebenta ng alkohol, alinman sa pamamagitan ng mga naka-sponsor na mga tindahan, pagbubuwis, o iba pang mga limitasyon, upang makalikom ng pondo o upang makontrol ang pag-access ng mga residente sa alkohol. Ang mga kadahilanang pampulitika bukod sa, ito ay maaaring magkaroon ng isang dramatikong epekto sa supply ng serbesa, na kung saan ay maaaring dagdagan ang mga presyo nito. Ang paglilimita sa bilang ng mga tagapagtustos, tulad ng mga tindahan ng groseri o kaginhawaan, epektibong binabawasan ang kumpetisyon, na kung saan ay maaaring dagdagan ang presyo ng mabuti.
Ang Bottom Line
Kung nakakarelaks ka sa bahay, o labas sa mga kaibigan, ang beer sa iyong kamay ay higit pa sa likido sa isang baso: ito ay isang kumplikadong produkto na hugis ng supply at demand, produksiyon at pamamahagi, na may isang buong maraming regulasyon na itinapon para sa na sobrang sipa.
