Ito ay isang klasikong kwento ng tagumpay ng Amerikano. Ang isang mapagpakumbabang mainit na aso na tumatakbo sa labas ng Madison Square Park sa New York City ay lumalaki upang maging isang gourmet casual powerhouse. Sa isang tila hindi mabuting ideya, ang Shake Shack (SHAK) ay nagpunta sa publiko sa pamamagitan ng isang IPO noong unang bahagi ng 2015 at ngayon ay iniuutos ang isang capitalization ng merkado ng $ 1.9 bilyon, na gumagamit ng halos 5, 000 manggagawa sa higit sa 168 mga lokasyon sa buong mundo. Paano nakarating ang kumpanyang ito sa tagumpay ng meteoric?
Pagsisimula ng Shake Shack at Sumusunod
Ang panindigan ng Manhattan ay hindi lamang ang iyong ordinaryong cart ng aso ng lungsod. Binuksan ng celebrity chef na si Danny Meyer ang Shake Shack noong 2000 kasabay ng isang pagsisikap ng lungsod upang mabuhay ang Madison Square Park, na nahulog sa kamag-anak. Ang lokasyon ay perpekto, na matatagpuan malapit sa pamumuhunan sa bangko ng Credit Suisse (CS) na punong-tanggapan ng New York, at isang bloke mula sa iconic na gusali ng Flatiron.
Di-nagtagal pagkatapos mabuksan ang orihinal na cart, ang mga tao ay mag-linya araw-araw sa oras ng tanghalian. Sinabi ng CEO na si Randall Garutti sa isang tagapanayam na walang nag-iisip tungkol sa pagpapalawak ng lampas sa mainit na dog cart sa puntong ito, ngunit ang lungsod ay naghahanap upang maglagay ng isang permanenteng kabit sa parke bilang bahagi ng mga pagsisikap sa revitalisasyon at aktibong naghangad ng mga bid para sa mga potensyal na proyekto.
Noong Hulyo 2004, nanalo sina bider sina Meyer at Garutti at nagawang i-convert ang mainit na cart ng aso sa isang permanenteng, kiosk-style na mabilis na restawran, na naghahain ng mga hamburger na gourmet, hot dogs, crinkle-cut french fries at, siyempre, milkshakes sa ilalim ng auspice ng Union Square Hospitality Group, operator ng isang bilang ng mga pinakamahusay na mga restawran ng lungsod kasama ang malapit na Eleven Madison Park. Ang orihinal na Shack na ito ay partikular na dinisenyo ng arkitektura ng firm na SITE Environmental Design upang maging maayos sa likas na katangian ng parke pati na rin ang mga paligid ng lunsod o bayan. Ang nabagong modelo pagkatapos ng isang klasikong stand sa tabi ng burger, ang modernong pagkakatawang-tao na ito ay nakakita ng agarang tagumpay habang ang mga tao ay pumila upang mag-order ay madalas na mabatak sa paligid ng parke at aabutin ng dalawa o kahit na tatlong oras upang maabot ang counter.
Hindi nagtagal, ang Shake Shack ay nakakuha ng isang sumusunod na uri ng kulto. Ang mga tao mula sa buong mundo, pati na rin ang mga lokal, ay sasamantalahin ang natatanging lokasyon nito. Ang isang webcam ay na-install, na kilala bilang "shack cam, " pinapayagan ang mga tao na suriin ang haba ng linya bago magpasya kung sumali o hindi. Noong Hunyo 2014, isang promosyon, kung saan ang limang tanyag na chef ng bawat isa ay nag-ambag ng isang limitadong recipe ng burger edition, iginuhit ang pinakamahabang linya na naitala sa orihinal na Shake Shack.
Pagpapalawak ng Pandaigdig
Noong 2010, pinalawak ng Shake Shack ang mga operasyon nito, binubuksan ang mga lokasyon sa buong New York City, kabilang ang Theatre District, Upper East Side, at mga kapitbahayan ng Chelsea. Binuksan din nito ang isang lokasyon sa South Beach ng Miami, ang unang lokasyon nito sa labas ng New York City. Noong 2011, ang pagpapalawak ay nagpatuloy sa loob ng New York habang ang Shake Shack ay nag-sign ng mga deal para sa mga pangunahing lokasyon sa loob ng Grand Central Terminal, sa airport ng JFK, at Citi Field, tahanan ng New York Mets. Sa pamamagitan ng 2015, ang Shake Shack ay mayroong 63 mga lokasyon sa buong bansa at sa buong mundo. Sa US, mayroong mga restawran ng Shake Shack sa New York, New Jersey, Florida, Georgia, Illinois, Nevada, Connecticut, Maryland, at Washington, DC Panloob; may mga lokasyon sa London, Moscow, Beirut, Dubai, Istanbul, Abu Dhabi, Doha, at Lungsod ng Kuwait.
Sa kabila ng mabilis na paglawak na ito, para sa karamihan ng pagkakaroon ng chain, ang etos ay upang mapanatili ang isang vibe ng komunidad at gawin ang Shake Shack na bahagi ng New York. Bilang isang resulta ng pag-iisip na paraan, ang bawat bagong lokasyon sa bawat lungsod ay partikular na idinisenyo para sa lokasyon nito at panatilihin ang natatanging, pakiramdam ng komunidad. Ang isa sa mga motto na nabubuhay ng Garutti ay, "Ang mas malaki ang nakukuha natin, mas maliit ang kailangan nating kumilos." Nangangahulugan ito na habang patuloy na lumalawak ang kumpanya, kakailanganin ding magsikap at mas mahirap upang mapanatili ang pangako sa kalidad at pamayanan.
Ang Bottom Line
Sa napakaraming mga kwentong tagumpay sa teknolohiya, kagiliw-giliw na makita ang isang kumpanya na nagsimula bilang isang maliit na mainit na cart ng aso na mismo ay naging isang multi-bilyong dolyar na international chain chain. Ito ay dahil sa katamtaman na pagsisimula ng Shake Shack na nagawa nitong makabuo ng isang pakiramdam ng pamayanan at isang kulto na sumusunod na ito ay mula nang napalaki ito. Ngayon, pinapakain ng Shake Shack ang mga burger ng gourmet, crinkle fries, at milkshakes sa mga tao sa buong mundo.
