Ang pangunahing mga katunggali ng buong Pagkain ay ang mga Sprouts Farmers Markets (SFM) at Trader Joe's. Gayunpaman, ang diskarte ng mahabang panahon ng Whole Foods na nakakumbinsi ang mga tao na magbayad nang higit pa para sa mga organikong, natural na pagkain ay naging matagumpay na ang mga nasabing pagkain ay lalong lumalabas sa mga istante sa maraming mga tindahan ng groseri ng Amerika, kabilang ang mga pangunahing behemoth ng supermarket tulad ng Kroger (KR). Kahit na ang Buong Pagkain ay matagumpay sa pagsingil ng mga premium para sa mga organikong groceries sa loob ng kaunting oras, ito ay nakuha kamakailan ng Amazon.com Inc. (AMZN), na nagplano upang kunin ang mga gastos, na ginagawang mas mapagkumpitensya sa mga tanikala tulad ng Target (TGT) at Kroger.
Ang Kasaysayan ng Buong Pagkain
Ang Buong Pagkain ay itinatag ni John Mackey, Renee Lawson Hardy, Craig Weller at Mark Skiles, at ang orihinal na Whole Foods Market na binuksan sa Texas noong 1980. Sa panahong ito, mayroon lamang isang bilang ng mga natural na tindahan ng pagkain sa Estados Unidos, ngunit ang ang mga tagapagtatag ay naniniwala na ang mga produkto na ibinebenta sa mga maliliit, espesyalista na tindahan ay handa na upang pumunta sa mainstream. Humiram sila ng pera sa mga kaibigan at pamilya, nag-upa ng isang kawani ng 19 at nagtayo ng shop sa isang malaking Austin storefront, isang sugal na nagbabayad sa isang pangunahing paraan. Habang nagpapatuloy na magbukas ng mga bagong tindahan, ang buong Whole Food ay nagpapasabog ng mabilis na pag-unlad nito sa pamamagitan ng pagkuha ng iba pang mga natural na pagkain na nagtitingi sa buong 1990s. Noong 2002, lumawak ang kumpanya sa Canada. Dalawang taon pagkatapos nito, ang Buong Pagkain ay natagpuan ang paglalakad sa United Kingdom sa pamamagitan ng pagkuha ng pitong sariwang at Ligaw na tindahan.
Pamilihan ng Magsasaka
Ang buong direktang karibal ng Buong Pagkain ay ang Sprouts Farmers Market, isang kumpanya na itinatag ng mga miyembro ng pamilyang Boney. Binuksan nila ang unang tindahan ng Sprouts noong 2002 sa Chandler, Arizona. Tulad ng Buong Pagkain, ang Sprout ay dumaan sa isang mabilis na panahon ng paglago dahil sa pagkuha at pagbuo ng bagong tindahan. Sa Nasdaq mula noong 2013, ang Sprouts ay nagpapatakbo ng higit sa 165 mga tindahan sa walong estado. Nakatuon ito sa pagbebenta ng mga sariwa, organikong ani at likas na mga produkto, ngunit ang Sprouts din ay nagmamalaki sa sarili sa pag-alok ng mga produktong ito sa makatuwirang presyo.
Trader Joe's
Ang iba pang pangunahing kumpanya ng karibal ng buong Pagkain ay ang Trader Joe's, isang pribadong gaganapin na negosyo na nagsimula bilang isang kadena ng mga tindahan ng kaginhawaan noong 1958. Siyam na taon nang lumipas, binago ng tagapagtatag ng chain ang pangalan mula sa Pronto Markets sa Trader Joe's. Ang negosyong nakabase sa California ay nagsimula din ng mga pagkain sa packaging sa ilalim ng pangalan ng tindahan. Ang hakbang na ito ay nakatulong sa pagbuo ng Trader Joe ng isang reputasyon para sa pag-aalok ng murang pa makabagong mga produkto, susi sa diskarte sa pagpepresyo batay sa halaga. Marami, kahit na tiyak na hindi lahat, ng kanilang mga produkto ay natural at organic.
(Para sa nauugnay na pagbabasa, tingnan ang: Ebalwasyon sa Mga Stock Store ng Stock .)
Nang ianunsyo ng Amazon ang pagkuha ng Buong Pagkain noong Hunyo 2017, ang mga stock ng groseri ay bumagsak - kahit na ang ilan ay hindi itinuturing na direktang mga kakumpitensya, tulad ng Walmart Stores Inc. (WMT). Ang mga sprout ay bumagsak ng 14% bago isara ang 6%, at si Kroger ay bumaba ng 9%. Ahold Delhaize (ADRNY) - kumpanya ng magulang ng Food Lion at Giant supermarket - at ang Target ay bumaba din ng 8% at 5%, ayon sa pagkakabanggit. Samantala, ang Amazon ay nakakuha ng 2%, halos kumita sa mga tuntunin ng capitalization ng merkado kung ano ang nabayaran nito sa acquisition, at ang Buong Pagkain (WFM) ay nakakuha ng 29%.
Ang merkado ng Amerikano para sa mga organikong at sustainable na pagkain ay hinuhulaan na makakaranas ng dobleng digit na paglago sa susunod na mga taon. Gayunpaman, ang ilan ay hindi naniniwala na ang paglago na ito ay dahil sa aktwal na pangangailangan ng produkto. Halimbawa, si Alan McHughen, isang botanista sa University of California-Riverside, ay nagtalo na ang buong industriya ay "99% marketing at pang-unawa sa publiko."
Kung ang mga organikong pagkain ay tunay na mas mahusay para sa mga tao - at kung gayon, magkano ang mas mahusay - ay para sa debate; ang tindig ay madalas na nakasalalay sa pinagmulan ng impormasyon. Gayunpaman, ang katotohanan na ito ay isang lumalagong takbo sa paggasta ng mga mamimili ay hindi maikakaila. Kahit na ang mga behemoth supermarket chain ay tumatalon sa bandwagon. Halimbawa, ang mga tatak ng Simple Truth at Simple Truth Organic ay walang ipinagmamalaki ng mga artipisyal na preserbatibo o artipisyal na mga sweetener at kasalukuyan mga produkto sa simpleng pakete na may madaling listahan ng mga sangkap na madaling maunawaan. Mahahanap ng mga mamimili ang mga item na ito na naka-istil sa tabi ng naproseso, mga pang-iimpok na mga alternatibo sa anumang tindahan sa ilalim ng payong pamilya Kroger, isang palatandaan na alam ng mga supermarket ang pangangailangan na magsilbi sa malawak na hanay ng mga mamimili na dumadaan sa kanilang mga pintuan.
